那伙計(jì)聽陳長(zhǎng)帆這么能吹，忍不住譏笑一聲：“你一個(gè)漁夫要是能自創(chuàng)菜式，我都能當(dāng)掌柜的?！?/p>
對(duì)于伙計(jì)的譏諷，陳長(zhǎng)帆根本不予理會(huì)，而是從桶里撈起一條鮮活魚兒，右手已然握住了七寸尖刀。
刷刷刷！
銀芒乍現(xiàn)，福掌柜和那伙計(jì)只看到幾道殘影閃過(guò)，那魚便已經(jīng)被刮去了鱗片，簌簌落了一地。
此外，那魚兒已然被開膛破肚，陳長(zhǎng)帆手腕輕輕抖了一下，內(nèi)臟便直接掉落。
然后在兩人無(wú)比驚駭?shù)哪抗庵?，陳長(zhǎng)帆將那魚兒再度放入水中，那魚兒仍然兀自游動(dòng)。
“閣下好刀法！”
福掌柜一眼便看出陳長(zhǎng)帆的刀法不凡。
刮魚鱗，去內(nèi)臟，一氣呵成，甚至魚兒都沒反應(yīng)過(guò)來(lái)自己已經(jīng)死了。
那伙計(jì)也傻眼了，他甚至都沒看清陳長(zhǎng)帆的動(dòng)作，一條魚兒就已經(jīng)被對(duì)方收拾好了，速度比福掌柜的飛踢還快。
“借后廚一用?！?/p>
陳長(zhǎng)帆一臉平靜地擦拭著刀身，半步圓滿境界的殺豬刀法用來(lái)殺魚，簡(jiǎn)直不要太輕松。
福掌柜先是一愣，旋即立刻明白過(guò)來(lái)，對(duì)方這是要做菜了。
他笑著沖陳長(zhǎng)帆拱了拱手，“拜托閣下了。”
旋即轉(zhuǎn)身一個(gè)飛踢踢在伙計(jì)屁股上，罵道：
“還愣著干嘛？趕緊把后廚收拾一下啊，你特么還真把自己當(dāng)掌柜的了？”
伙計(jì)委屈地揉著屁股，哭喪著臉跑去后廚了，誰(shuí)能想到這個(gè)平平無(wú)奇的漁夫，殺魚能這么快？
說(shuō)不定他只是刀工好，做菜肯定不行。
伙計(jì)越想越是覺得對(duì)，要是誰(shuí)都能創(chuàng)造菜式，那他們酒樓還高薪聘請(qǐng)那些大廚干什么？
來(lái)到后廚，陳長(zhǎng)帆掃視了一圈臺(tái)面上的備菜，眉頭微微一皺。
“咱們店里沒有酸菜嗎？”
“酸菜？”福掌柜微微一愣。
他們食味齋可是高檔酒樓，誰(shuí)會(huì)吃酸菜那玩意？
這酸菜都是窮人家腌著吃的，一股子酸臭味，或許那些蒼蠅館子會(huì)有，可一般沒有哪家酒樓會(huì)用。
“那麻煩您遣人去找一點(diǎn)酸菜吧，我這道菜最關(guān)鍵的就是這酸菜了。”
福掌柜給伙計(jì)遞了個(gè)顏色，伙計(jì)有些不情愿地出去了，酸菜并不難找，坊市就有賣的，或者尋一戶人家買點(diǎn)，快入冬了，一般人家也都會(huì)腌點(diǎn)酸菜。
趁著伙計(jì)買酸菜之際，陳長(zhǎng)帆快速將魚片好，在陳長(zhǎng)帆的刀法控制下，魚片厚度恰到好處，而且不含一根魚刺，片片晶瑩剔透，看上去就很有食欲。
鹽巴、料酒、胡椒粉一應(yīng)俱全，陳長(zhǎng)帆又打了個(gè)雞蛋清，裹上些生粉，抓勻腌制。
然后開火燒水，將魚頭魚骨放入其中，輔以蔥姜去腥，這便是魚湯。
此時(shí)伙計(jì)已經(jīng)買來(lái)酸菜，陳長(zhǎng)帆打開另一個(gè)灶臺(tái)，熱油下鍋，一手放入花椒粒和干辣椒，另一只手已經(jīng)將酸菜切好。
放入酸菜炒出香味，這道菜就已經(jīng)基本快完成了。
將魚片下入魚湯中滾開，輔以調(diào)味后倒入酸菜。
一道美味的酸菜魚便出鍋了。
“掌柜的，嘗嘗味道?！?/p>
陳長(zhǎng)帆笑著說(shuō)道。
一旁，聞著香味早就蠢蠢欲動(dòng)的掌柜抄起筷子撈起了一個(gè)魚片，顧不得燙就放進(jìn)嘴里。
鮮！香！
魚肉入口即化，交織著酸香，微微帶著些許辣意。
讓人吃了一口就像吃下一口。
魚肉不含一根魚刺，而且沒有一絲的魚腥味。
尤其是那酸辣的香味，真是越吃越上頭！
他拿起勺子，又舀了一口湯吸溜著喝下，眼睛舒服地瞇成了一道縫。
酸香撲鼻，微微辣意恰到好處地刺激著味蕾，讓人食指大動(dòng)。
“好菜！閣下這道菜叫什么名字？”
“酸菜魚?！?/p>
福掌柜嘴角微微一扯，旋即釋然一笑：“……名字不甚雅致，倒是十分通俗易懂，讓人一眼就知道這菜的用料?！?/p>
旋即，福掌柜沖陳長(zhǎng)帆一拱手，“還未請(qǐng)教閣下尊名，閣下可愿意將這酸菜魚的菜譜賣給我食味齋?！?/p>
食味齋向來(lái)是以魚鮮聞名，如果能拿出這道酸菜魚的話，想必可以將頹勢(shì)扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，重新將客源拉回。
“我叫陳長(zhǎng)帆，我既然給福掌柜做這道菜，自然是希望跟貴店合作，這菜譜也不是什么稀罕東西，我可以直接送你，不過(guò)……”
“陳兄請(qǐng)講！”
“以后我捕的大魚，全賣給你們食味齋如何？”
以菜譜換渠道。這就是陳長(zhǎng)帆的打算。
大魚適合做菜，賣給食味齋最合適，至于小魚，他自己的魚檔就能賣掉。
福掌柜點(diǎn)頭應(yīng)下，然后就看見陳長(zhǎng)帆再次起鍋。
“福掌柜，我這還有兩味河鮮的做法，給你展示一下?！?/p>
福掌柜都傻眼了，居然還有新菜譜？
這河鮮無(wú)非就是那么幾種做法，眼前這青年居然還能拿出新的做法來(lái)？
他瞥了眼不遠(yuǎn)處正在忙碌的廚子們，心里莫名懷疑，到底誰(shuí)才是真正的廚子?。?/p>
或許他是胡亂編造出來(lái)的菜譜，應(yīng)該只是為了多賣些錢而已。
福掌柜在見到陳長(zhǎng)帆拿出螃蟹和河蝦的時(shí)候，心里對(duì)于自己的這種想法越發(fā)確信了。
河蝦河蟹，都是些不入流的食材，他們食味齋都不賣的。
在福掌柜的眼里，只有吃不起魚肉的窮人，才會(huì)買這種又腥又臭又沒有二兩肉的蝦蟹。
可是當(dāng)陳長(zhǎng)帆將兩道菜品擺到自己跟前的時(shí)候，福掌柜不禁眼前一亮。
帶著懷疑的心情分別品嘗了一番后，福掌柜算是徹底信服了。
想不到這普通蝦蟹做出來(lái)的菜品，味道居然出奇的好。
“香辣蟹，香辣過(guò)癮，嘎嘎下飯，干炒小河蝦，里面加了韭菜，嘎嘎壯陽(yáng)。”
陳長(zhǎng)帆簡(jiǎn)單幾句話，將兩道菜品的名稱及賣點(diǎn)道出，福掌柜連連點(diǎn)頭。
“以后陳兄送來(lái)的魚蝦蟹，我食味齋全收了。”
福掌柜將同魚蝦蟹的銀錢算好，一并給了陳長(zhǎng)帆。
當(dāng)然，魚蝦蟹直接按照批發(fā)價(jià)全部賣出。
螃蟹8文錢一只，河蝦4文錢一斤，魚兒則是10文錢一斤。
共計(jì)350文錢。
不算菜譜賣的錢，今日魚蝦蟹直接就賣出了650文錢。
比昨天足足翻了三倍。
這就是生產(chǎn)工具帶來(lái)的生產(chǎn)力提升。
魚獲多了，一般人又會(huì)發(fā)愁賣不出去，而陳長(zhǎng)帆則是直接將銷路打開。
他與福掌柜約定，以后他的魚蝦蟹都以這個(gè)價(jià)格賣給食味齋。
而三道菜譜則是食味齋獨(dú)家享有，不得賣給其他酒樓，尤其是那醉仙居。